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诗六首
时间:2017-11-19 11:12:49  作者:  来源:吕梁新闻网 

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近年来,凤凰单丛在一些资深茶友圈悄然红了起来。它浓郁的香气、各种各样的香型、记不过来的奇葩名字都让爱茶者欲罢不能。一个“鸭屎香”就让不少人黯然销魂,而凤凰单丛有多少种香型,连当地茶农都极少有人能够搞清楚,因为单丛的香型是按不同方面来命名的。而它的命名方式更是多种多样的。时至今日,形成了约有上百个单丛株系、品系和品种名称。总结来看,凤凰单丛的命名规则主要包括以下几种:

以树型命名

有大丛茶、望天茶、香丛仔、团树、鸡笼“刊”、娘仔伞、大草棚、草棚仔等。

以叶形与某种树叶近似而命名

如柚叶、柿叶、油茶叶、木仔(番石榴)、杨梅叶、柑叶、山茄叶、仙豆叶、竹叶等。亲们,看到这些名字,是不是一下就能想到这款单丛茶鲜叶的外形?

以叶色命名

分为白叶(实际是浅绿色或黄绿色)和乌叶(深绿色)。

以叶形大小命名

如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

以成品茶的外形特征命名

有大骨红、大蝴蜞(像蚂蟥一样,但首尾较小)、丝线茶、面线茶、“胶纸翅”(像蟑螂的翅膀一样,既薄又张开)。

成茶的自然香气与某种花香相似

这是一种最通用的分类方法。目前,市场上流传比较广的是十大香型:蜜兰香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香。

成茶冲泡后的品味口感特征

有香番薯、咖啡香(俗称火辣味)、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味等。

以所在地命名

如乌岽单丛、狮头黄栀香、中坪芝兰、城头芝兰、厍门、“去仔寮”种。

以事件、时代背景命名

例如“东方红”、“棕蓑挟”群体单丛茶等。

其他特殊的命名

例如八仙过海、老仙翁、似八仙等。


 
 
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